Lomo de cerdo con salsa de manzana, hinojo y cebolla

No suelo pensar con mucho tiempo cuál va a ser la siguiente receta que voy a subir el blog… A pesar de ser muy organizada en otras cosas, en esta cuestión soy totalmente anárquica: subo lo que me apetece en el momento en el que puedo. A  veces estoy dos meses sin preparar nada y luego subo dos recetas en dos semanas. No puedo obligarme a mantener una frecuencia por todo el tiempo que ello conlleva y que no siempre lo tengo: pensarlas, comprar lo necesario, medir y pesar todos los ingredientes y los tiempos (yo cocino a ojo);  preparar las fotos, el texto… Además todo lo que subo es porque lo preparo para comerlo en familia. Cuántas veces he tenido a todos esperando en la mesa  a que yo termine las fotos, jajaja…

Tarta red velvet con frosting de nata y queso, merengue y fresas

Un día especial requiere de una tarta muy especial… y es que mi hija Natalia cumple 19 años, casi nada. Por un lado me parece increíble lo rápido que ha pasado el tiempo y, por otro, me parece muy lejana esa niña traviesa correteando incansable de un lado a otro y de pronto verla ya hecha una mujer.

Ensalada de endivias

Hoy le he dado la vuelta a la tradicional ensalada de endivias con roquefort y nueces y es que, aunque esa combinación me vuelve loca, con este añadido todavía me vuelve más…

Bundt cake de arándanos rojos

Todos los años para Navidad me gusta preparar algún bizcocho especial. Me encanta cuando estamos todos por casa, nos levantamos sin prisa y disfrutamos en familia de un desayuno relajado con un rico bizcocho…

Tronco de Navidad salado

 

Esta receta es el clásico renovado de la que preparaba hace tiempo para Navidad. Y es que este año me ha venido ese recuerdo con nostalgia ya que va a ser la primera vez que no nos podamos reunir en familia. Pero en fin, las cosas son así; guardaremos todas las celebraciones que nos hemos perdido este año para más adelante y las disfrutaremos con más intensidad.

Queso de yogur con nueces, tomate seco y hierbas aromáticas

Comer un buen yogur, es cuidar tu salud…

En casa siempre tenemos yogur casero y no sólo para comer como tal, sino que lo usamos en infinidad de recetas: bizcochos, tartas y muchos postres, aliños y condimentos, salsas para acompañamiento y lo mejor, hacer tu propio queso.

Yogur de cultivo mesófilo

Hoy no os traigo una receta, os traigo un producto. Hace tiempo unas amigas de la familia me pasaron un yogur de cultivo mesófilo con el que comencé a hacer mis propios yogures. La verdad es que ha sido todo un descubrimiento y, desde ese momento, ya no compro  porque siempre los hago en casa.