Siempre que salgo de viaje con mi familia, consultamos primero las Asociaciones Celíacas de los lugares que vamos a visitar para buscar información sobre dónde comer y poder comprar productos sin gluten con total garantía. La verdad es que ir a Italia es muy fácil porque hay una red muy extensa de restaurantes donde poder comer, muchísimos productos sin gluten en los supermercados y el etiquetado está muy claro; además la Asociación Italiana de Celiaquía (AIC) cuenta con una aplicación para el móvil que funciona de maravilla, facilitando la búsqueda de los lugares más próximos con sus referencias y valoraciones. Así que no voy a hacer una recopilación de restaurantes y sitios recomendados en mis vacaciones por la Toscana, porque allí siempre podéis encontrar toda la información actualizada.
