Quiche de calabacín y roquefort con base de patata

Hace días que tenía ganas de subir esta receta. Y es que cuando vi en el blog de Alexandra Kitchen una quiche hecha con base de patata, me pareció una idea extraordinaria y enseguida pensé que tenía que probarla.

Comiendo sin gluten en Tommy Mel's

Ayer mi hija Natalia y yo fuimos a comer a Tommy Mel’s, invitados por esta firma, a través de la Asociación de Celíacos de Aragón. Este restaurante está apostando fuerte por ayudar al colectivo celíaco ofreciendo un menú muy amplio, lo que no suele ser habitual para este tipo de dietas.

Para los que no lo conocéis, Tommy Mel’s es un restaurante americano con estética retro años 50. En su carta ofrecen ensaladas, nachos, hamburguesas, sándwiches, batidos, cheescakes, brownies…  y otros platos típicos de la cocina americana (la lista es muy larga).

Gravlax de atún rojo

El gravlax es una técnica de conservación de pescado mediante salazón, de origen escandinavo y, aunque originariamente se hacía con salmón, la podemos también aplicar a otros pescados.

Curry

La especia que compramos como curry es realmente una mezcla de varias especias usadas en la cocina asiática y que cada vez es más frecuente en nuestras cocinas. En todos los supermercados es habitual encontrarlo bajo marcas conocidas, aunque suele ser de peor calidad que el que venden en tiendas especializadas.

Flan de cuajada con fruta

Imagino que me habréis echado en falta y os habréis preguntado qué me pasa porque, desde hace días, no hay ninguna receta nueva en el blog. Os aseguro que no ha sido por falta de ganas ni por no tener ninguna receta que subir. Llevo varios meses preparando, en la entidad en la que trabajo, un encuentro en España con todos nuestros socios europeos del proyecto Netplants.

Vasitos de fruta, nata y merengue

El Eton Mess es un postre típico inglés elaborado con fresas, nata y merengue y montado en un vasito. Con esta misma base, puedes preparar tu postre con infinidad de frutas, añadirle algún coulis o, incluso, frutos secos. El resultado es siempre espectacular. Eso sí, siempre ten las preparaciones previas y haz el montaje cuando lo vayas a tomar, ya que el merengue se reblandece y perderá esa textura crujiente que queda tan rica cuando te lo encuentras al comer.

Besos de merengue y frambuesa

Cuando estuve en Londres veía estos merengues de colores en muchos escaparates, dispuestos en bandejas, como si de un arco iris se tratara, y me llamó mucho la atención. Aunque lo que importa es el sabor, las cosas entran primero por la vista y pensé que sería de lo primero que cocinaría al llegar a casa.