Pâté en Croûte

El pâté en croûte es una receta típica de la cocina francesa que consiste en una masa rellena con distintos ingredientes y que se cocina en el horno. Hay distintas variantes dependiendo de la zona de Francia y puede estar rellena de verduras, pescados y carnes.

Bundt cake de vino especiado con harina de castañas

Cuando veas este bizcocho estoy segura de que vas a morir por probarlo, salir corriendo a comprar los ingredientes si no los tienes y ponerte manos a la obra. Ya te imaginas rodeado de tu familia, compartiendo el desayuno o la merienda... eso es lo que tiene la Navidad, está llena de dulces momentos…

Turrón con naranja confitada y almendra

En mi casa aprovechamos el puente de la Constitución-Inmaculada para poner el belén y la  decoración navideña, preparo los primeros dulces y, por supuesto, nos los comemos. Esto es lo que marca nuestra tradición familiar y, como todas las buenas tradiciones, hay siempre que cumplirlas… Además de que no me supone ningún esfuerzo, sino más bien todo lo contrario, una gran satisfacción pensar con qué nuevo dulce les voy a sorprender cada año.

Falafel con hojas de borraja

A veces la inspiración viene cuando menos te lo esperas. Hace tiempo que preparo en casa la receta tradicional del falafel y, el otro día, cocinando unas borrajas, se me ocurrió incorporar las hojas, previamente escaldadas, a una masa de falafel que también estaba preparando. El resultado me gustó tanto que, desde entonces, siempre lo preparo de esta manera, además de ser una receta de aprovechamiento.