sábado, 29 de julio de 2017

Tabulé de quinoa





Hoy os traigo una receta super sana, refrescante, ligera, fácil, sabrosa… ¿qué más se puede pedir para soportar el calor de este verano? y además tiene quinoa.  
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jueves, 22 de junio de 2017

Galletas de avena y arándanos





Hace tiempo que tengo en mi terraza un pequeño macetohuerto y, aunque no tengo muchas cosas ni le dedico todo el tiempo que debería para que luzca bien, siento una gran alegría cuando me regala algo. Estos días he recogido mi primera cosecha de arándanos que, aunque ha sido muy pequeña, me ha dado para preparar estas ricas galletas, por las que siento una gran debilidad. Ricas y además muy sanas porque las he preparado con avena,  aceite de oliva y azúcar integral de caña.
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miércoles, 24 de mayo de 2017

Revuelto de bisaltos





Para los que no lo sabéis, en Aragón a los tirabeques se les llama bisaltos.
El bisalto es una variante del guisante, que tiene la peculiaridad de que se come la vaina cuando los granos todavía no se han desarrollado. La temporada es muy corta, por lo que sólo podemos disfrutarlos unas semanas en la primavera.
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domingo, 30 de abril de 2017

Comiendo en el Restaurante Martín Berasategui de Lasarte





Hace ya unos días recibí un regalo muy especial de mi familia: ir a comer al Restaurante de Martín Berasategui. Aunque el regalo me encantó, mi primera reacción fue decirles que si estaban locos; yo siempre pensaba que alguna vez en la vida me gustaría ir, pero nunca creí que se hiciera realidad.

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miércoles, 12 de abril de 2017

Salsa roquefort




Hoy os traigo una salsa de las de toda la vida, de las que no hay semana que pase que no la cocines y de las que no te cansas de comer, comer y comer y cada vez te gusta más…. Eso sí, te tiene que gustar el queso muy fuerte, si no, estás perdido. Puedes prepararla para dipear con unas endivias u otras verduras crudas, con unos palitos de pan, nachos… aunque a mí, lo que más me gusta, es con un buen solomillo, si además preparas unas patatas a la mantequilla, se convierte en toda una comida de domingo.
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domingo, 26 de marzo de 2017

Paella de verduras




Hace unos días estuve en Francia con motivo del último encuentro del proyecto Netplants del que alguna vez ya os he hablado. Uno de los días, la delegación española tuvimos que preparar la comida para todo el grupo. El único requisito es que se utilizaran exclusivamente productos vegetales y mejor si la mayoría de ellos eran de temporada. De sobra es conocida la fama de los arroces cuando de comida española se trata, así que la elección fue fácil. El único inconveniente podía ser el que tuvieran disponible una paellera sin la cual no hubiéramos podido garantizar el éxito del cocinado pero, hasta en eso, tuvimos suerte.

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miércoles, 22 de febrero de 2017

Palitos de pan sin gluten






Hace ya casi un siglo que publiqué la foto de esta receta en Instagram y os habréis preguntado qué pasa que no llega al blog; pues que necesito que los días sean de 48 horas porque tengo un desfase entre lo que tengo que hacer y lo que me gustaría hacer…. Pero ¡por fin ha llegado el momento!
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miércoles, 25 de enero de 2017

Bolitas de patata y queso con chistorra





Hace unos días me llegó a casa un regalo inesperado. La empresa de embutidos Aventín me envió una selección de sus productos para que los probara, ya que han certificado su empresa como libre de gluten y quieren darlo a conocer. Para mí es una gran satisfacción por la tranquilidad que da contar con una marca de confianza cuando tienes que llevar una dieta sin gluten, añadido a la gran calidad de sus productos. Así que me he dispuesto a corresponder este regalo y a agradecer el esfuerzo que han realizado por la certificación, con unas cuantas recetas que he ido preparando.

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